【小豆島】まめまめびーる醸造所
小豆島のマイクロブルワリー「まめまめびーる醸造所」から、長期熟成＆ハイアルコールなビール３種が販売中です！
今年もこの季節。
寒い冬にまったり飲みたい
長期熟成・ハイアルコールな3種各2本・6本セットができあがりました。
- CHILICACA 330ml
1年熟成のインペリアルスタウト。小豆島・GOROCUBAさんのマヤカカオにちょっぴり唐辛子も加え、濃厚で深みある仕上がりの中にピリッとチリ。ABV9％。- すもももももこ 330ml
1年熟成、小豆島のすももをふんだんに用いたバーレイワイン。まったりとヘイジーなテクスチャー、すももの甘味と酸味がふわっと口の中にひろがります。ABV9％。- 嗚呼、醗酵。 500ml
1年熟成、島のお米と麹を使用、清酒酵母だけで醸した日本酒のようなビール。「嗚呼、醗酵」は無事に発酵が始まった時の安堵の声。ABV11％
３種のビールを楽しむための豆知識を、離島ビール倶楽部がざっくり解説します！
Q. インペリアルスタウト（Imperial Stout）とは？
A. 「インペリアル」とは「皇帝」のこと。その昔、イギリスから帝政ロシアへ輸出されていた濃厚な味と香りの黒ビール。一説によれば長期輸送で傷まないようにアルコール濃度が高くなったのだとか。
Q. バーレイワイン（Barley Wine）とは？
A.直訳すると「大麦のワイン」。一般的な特徴は、大量の麦芽を使用して最低でも半年以上熟成することで、高アルコールでシェリー酒のような熟成香が楽しめるビール。熟成に時間がかかるため、国内で造っているところは少ない。
Q. 清酒酵母でビールはできるの？
A. ビール酵母も清酒酵母も、糖を食べてアルコールと炭酸ガスを生成する働きは同じ。でも、清酒酵母はビール酵母より小さいサイズの糖しか食べられないので、普通の麦汁よりも糖を細かく分解する工夫が必要になる。
離島ビール倶楽部からひと言
１種だけでも作るのが大変な長期熟成ビールが同時に３種も…！さらりと発表されてますが、これは凄いことです！３種それぞれに小豆島らしい素材を使用。ビールと小豆島に対する深い愛情を感じます。くれぐれもお飲み逃しなく！→まめまめびーる醸造所公式オンラインショップはこちら
→まめまめびーる醸造所（香川県・小豆島）の紹介ページはこちら
