いざ、ビールを飲みに佐渡島へ！（トキブルワリー訪問記）

佐渡島は巨大な離島です。どのくらい巨大かというと、島の中に山地（大佐渡山地）があるほどです。最高峰は金北山(1172m)で、山頂付近にはまだ雪が残っているのが見えました。

さて、湖畔の穏やかな脇道から、交通量の多い車通りへ合流しました。この道がt0ki breweryに続く唯一の道なのですが、歩道が見当たらず絶望…！

さて、幹線道路沿いを歩き続けていくと、右手方向に銀色の巨大タンクが３つ見えてきます。日本酒酒蔵「天領盃酒造」のタンクです。

入って正面のロゴ。カッコいい！

t0kiの「0」は、「o(オー)」ではなく「0(ゼロ)」です。これには色んな意味が込められている（→詳細）そうですが、「0(ゼロ)」のデザインが朱鷺の姿にも見えて秀逸ですね！

開放的でお洒落なタップルームです。

ガラス越しに工房が丸見え！

タップハンドルは佐渡島の流木で手作りしたそう。

本日のラインナップは4種類ですが、全部IPA(India Pale Ale)系！こだわりを感じます。どれも隣の工房で自家醸造しています。

どれも美味しい！

さすがの美味しさです！！

…と感想が大雑把なのには事情がありまして。実はこのとき、はしゃぎ回っていた娘の手にトゲが刺さるハプニングがあり、応急措置でてんてこ舞いだったのです。細かいトゲなので結局抜くことが出来ず、オクサンのテンションは激下がり…。そんな妻子を目の前にして、一人で飲むビールの気まずさたるや…。笑

オクサンの冷たい視線を感じながら飲むという最悪のコンディション下だったので、詳細はメモできなかったのですが、どれも美味しいかったことだけは覚えています！さすがt0ki breweryのビールの品質は間違いないです！

しかも工房内も見せてくれるというので、喜んで見学させていただきました！

（注：醸造所内は厳しく衛生管理がなされており、通常は内部の見学を受け付けていません。今回は特別に、事前レクチャーを受けた上で取材を許可いただきました。）

いまは麦汁作りの真っ最中。

藤原さんは北海道出身のITエンジニアだそうです。

僕は細かい技術のことは分かりませんが、製造管理をすごくロジカル＆ストイックに実行されている印象を受けました。IT技術を学びに訪れたアメリカ西海岸のシリコンバレーでクラフトビールを飲んだことをきっかけに「自分でも造ってみたい」と思うようになったという藤原さん。ビールへの情熱は人一倍です。

この小さいタンクは試作醸造用。「そのトキにしか味わえないビール」をコンセプトに、あえて定番を作らず常に新しいビールを作り続けるt0ki breweryにとって重要なアイテムです。

定番を作らないといっても、何でもかんでも手を広げるのではなく、アメリカンスタイルのクラフトビール（IPA）にこだわって醸造しているそう。理由は、藤原さん自身が好きなビアスタイルだから。一貫した信念とビール愛を感じます。

「佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造る」という言葉からも、藤原さんの高い志が感じられました。

さて今回は弾丸日帰りツアーのため、両津港16:05発のカーフェリーで新潟へと帰ります。

行きのジェットフォイルとは違って大きなカーフェリーなので船内探索が楽しいです。

後方のデッキでは、ウミネコに餌をやっている人がいました。たくさんのウミネコが餌目当てに船を追いかけ続けていました。

フェリーの片道所要時間は約2時間30分。ジェットフォイルのようにシートベルトに縛られることもなく、程よい時間の船旅が楽しめるので、行きか帰りのどちらかはカーフェリーの利用をおすすめします。

楽しい船内で子供もはしゃぎ疲れてぐっすり。